Sleman (Kilnas.com) — Kasus dugaan keracunan Makan Bergizi Gratis (MBG) di Cangkringan, Sleman, mengungkap persoalan sanitasi di dapur SPPG Umbulharjo.
Dinas Kesehatan menemukan lalat, serangga, hingga indikasi keberadaan tikus saat memeriksa fasilitas pengolahan makanan tersebut.
Kepala Bidang P2PL Dinkes Sleman Khamidah Yuliati mengungkapkan temuan itu setelah tim melakukan pemeriksaan lingkungan dan menelusuri proses pengolahan makanan.
“Ada juga indikasi keberadaan tikus di gudang basah,” kata Khamidah, Rabu, 11 November 2026.
Lalat hingga Indikasi Tikus di Dapur
Lalat dan serangga ditemukan di sejumlah area, mulai gudang buah dan sayur, ruang persiapan, ruang pengolahan, hingga tempat pencucian peralatan masak.
Tim juga mencatat belum adanya pemantauan suhu penyimpanan bahan makanan secara rutin. Temuan tersebut menjadi catatan serius terkait penerapan higiene dan sanitasi dapur.
Dinkes mengingatkan pengelola agar menjalankan seluruh prosedur keamanan pangan secara ketat. “SOP harus dijalankan secara ketat,” tegas Khamidah.
162 Orang Mengalami Gejala
Dinkes mencatat 162 orang mengalami gangguan pencernaan setelah diduga mengonsumsi menu MBG dari SPPG Umbulharjo.
Rinciannya, 137 orang berasal dari SMP Negeri 2 Cangkringan dan 25 orang dari SMP Negeri 1 Cangkringan. Keluhan meliputi sakit perut, diare, pusing, mual, hingga muntah.
Analisis epidemiologi sementara menunjukkan semur ayam memiliki asosiasi statistik paling kuat dengan kejadian tersebut.
Namun, Dinkes menegaskan temuan itu belum membuktikan makanan tersebut sebagai penyebab keracunan.
Operasional SPPG Dihentikan
Untuk memastikan penyebab kejadian, tim mengambil sampel makanan, air untuk memasak, air sekolah, serta spesimen feses siswa untuk pemeriksaan laboratorium.
Sementara itu, operasional SPPG Umbulharjo dihentikan sementara atas rekomendasi Deputi Bidang Pemantauan dan Pengawasan Badan Gizi Nasional melalui KPPG Sleman.
Penghentian dilakukan agar pengelola dapat menjalani evaluasi dan pembenahan menyeluruh.
SPPG baru dapat dipertimbangkan beroperasi kembali setelah hasil laboratorium keluar dan persyaratan higiene serta sanitasi terpenuhi.
Hingga laporan pemeriksaan tersebut disampaikan, penyebab pasti dugaan keracunan masih menunggu hasil laboratorium.*
